Världens godaste tårtbotten!!

Efter att ha modifierat ett recept på ”Sammetscupcakes” till tårtstorlek så var jag bara tvungen att smaka. Oh my god! Helt otroligt god! Gör den och prova. Förslag på fyllning färskostglasyr eller vit chokladfrosting.

Mmmmm!!!

Sammetstårta

120 gram osaltat smör (rumsvarmt)
300 gram strösocker
2 ägg
20 gram kakao
3 msk vatten
1 tsk äkta vanilj
2,5 dl filmjölk
300 gram mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk vitvinsvinäger

Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en form på 20 cm i diameter.

Tärna smöret och vispa det tillsammans med strösocker på medelhastighet tills det är lätt och luftigt. Öka till högsta hastighet och blanda i äggen ett i taget. Bli inte orolig om den ser ut att skära sig, vispa bara vidare tills smeten är slät.

Vispa i kakao, vatten och vanilj under låg hastighet, öka successivt hastigheten och peta ner sådant som fastnat på kanten tills allt är hopvispat.

Sänk till låg hastighet igen och vispa i hälften av filmjölken. Tillsätt hälften av mjölet och fortsätt på medel hastighet tills allt återigen blivit en slät smet. Häll i resten av filmjölken följt av mjölet, vispa ihop på medel hastighet till en slät smet.

Sänk återigen hastigheten och tillsätt salt, bikarbonat (ev pastafärg) och vitvinsvinäger lite i taget. Öka sedan hastigheten tills smeten återigen är slät och fin.

Häll upp smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen 40-50 minuter. Första  1/2 av tiden med bakplåtspapper över för att bottnen inte ska få någon bränd biton.

/Lisa

En ödletårta till en ödletokig pojk

Grannens son fyllde år och skulle ha kalas. Jag ville fortsätta öva på mina fyrkantiga tårtor och gav mig självklart i kast med att skapa en ödletårta till honom.

Den blev så pass populär att jag fortfarande inte tror den ätits upp…

/Lisa

Träning mellan kurstillfällen

Självklart vart jag tvungen att träna mellan kurstillfällena. Jag gjorde det enkelt för mig själv med lika delar tårtbotten, fyllning av frysta hallon och glasscreme så att jag fick tid till dekor. Kände att jag behövde öva på att täcka fyrkantiga tårtor så jag började med denna kreation.

Gav bort den till förskolans personal. Mycket uppskattat!

 

/Lisa

Hemsidan är nu invigd!

Tadaa!

Champagne hade varit trevligt, men tyvärr blir det inget sånt på en tisdag.  Endast vatten i vattenflaskan och en massa att skriva ikapp.

En diplomutbildning har jag slutfört, Masters Diploma Course – Sugarpaste Module (PME Arts & Crafts) – Är så stolt!

 

Masters Diploma Course – Sugarpaste Module (PME Arts & Crafts)

Kursen hölls hos Kakburken of Sweden AB i Järfälla.

Dag ett startade vi med lite teori, att färga sockerpasta och med att täcka en fyrkantig tårtbricka. Använde en dekorkavel för att skapa ett hjärt-mönster på den. Lite kul faktiskt.

Lite lunch och sen var det dags för dummyn. Första gången för mig att täcka en fyrkantig tårta överhuvudtaget och det gick inte direkt smärtfritt. Kommer inte ihåg hur många gånger jag fick göra om det men kan väl avslöja att det tog ca hela eftermiddagen. Alla är vi barn i början…

Dag två vart det lite modellering och dekorering av våra fyrkantiga tårtor. Här följer lite bilder på våra vackra bakverk.

Snygga va?!

Del två i kursen kommer i nästa inlägg

/Lisa